Connu pour mon affection particulière pour l’Irlande, j’ai pu récemment tester un Whisky Black Bush de BushMills. En effet, réputé pour sa bière, l’Irlande est beaucoup moins connu pour son Whisky d’où il est originaire. Bushmills est justement depuis avril 1608 la plus ancienne distillerie de whisky au monde. Ce Old Bushmills que j’ai pu gouter est un des plus traditionnels Irish whiskeys. Son nom Black Bush signifie que c’est un whisky élaboré à partir d’un mélange de céréales (orge maltée et non maltée, avoine, blé, seigle). Blend haut de gamme à fort pourcentage de malt provenant de l’assemblage de whiskys âgés en moyenne de 8 à 10 ans et vieilli en fûts de chêne ayant précédemment contenus du Xérès Oloroso (Oloroso Sherry butts), ce wisky m’a surpris par sa richesse et son élégance. Peut être aussi dû à un test que je fais actuellement sur des verres Riedel.

Ce whisky Bushmills Black Bush se décompose un peu comme le parfum.

Au nez :
Frais et très parfumé. Il est boisé et fruité (fruits rouges, fruits secs,). A l’aération, il apparait des notes de caramel et de praliné.

En bouche :
Le corps est rond et onctueux. Avec le verre Riedel, il permet de ne pas avoir l’alcool qui anesthésie les sensations. Au palais, il est gorgé de saveurs. Des notes de caramel et son parfum fruité sont nettement reconnaisables. Il a de plus des saveurs sucrées grace à son orge maltée.

Le final :
C’est donc un whisky riche et ample, voir séduisant. Avec des notes persistantes en bouche.

Un jeu concours. Dans son actualité, même si la distillerie Bushmills est la plus vieille du monde, Bushmills surf sur les nouveaux medias et organise un concours international : le BUSHCAMP.
Le principe ? D’ici au 30 juin vous devrez exprimer en 1608 caractères pourquoi vous seriez le meilleur ambassadeur pour la marque Bushmills en l’expliquant sur la page Facebook dédiée. Une première sélection sera alors effectuée à ce moment là et parmi ces présélectionnés, celui qui aura remporté le plus de votes pourra participer à la finale internationale. Colum Egan le maître distillateur invitera le gagnant à partager sa vie durant 30 jours et le gagnant pourra de plus créer son édition limitée de Whisky Bushmills.

Si l’aventure vous inspire, inscrivez vous sur www.facebook.com/bushmills

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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