La conception de couteaux remonte à la nuit des temps. Depuis le silex, l’obsidienne, l’os ou l’ivoire, puis le cuivre, le bronze, le fer et l’acier, ces outils ont forgé l’histoire de l’homme, en alliant les dimensions fonctionnelles et esthétiques dans la vie quotidienne.

Depuis 1648, la coutellerie est un art de vivre au sein de la Maison Tarrerias-Bonjean. Ancrée dans la recherche de l’excellence, ils ont mis au point une nouvelle technologie, l’Evercut, une technologie brevetée mêlant carbure de titane « soudé» à de l’acier nécessitant un laser à 4000°C.
L’Evercut octroie ainsi une durée de vie exceptionnelle à la lame du couteau. 300 fois plus résistante qu’une lame en acier traditionnelle et coupe jusqu’à 5 fois plus longtemps que les références des lames céramique.

Ainsi vous pourrez émincer, escaloper, dénerver, désosser, évider, découper ou encore lever des filets, il est parfaitement adapté à la coupe des fruits, des légumes, des viandes, des poissons, du fromage.
Garantie 25 ans, si la lame perd de son tranchant, vous pourrez renvoyer le couteau qui sera remis à neuf.
Pour l’avoir essayé et testé sur la découpe des légumes et viandes, il doit être manié avec précaution : attention aux doigts qui traînent…
En conclusion, voila un produit d’une marque réputée très efficace dans une cuisine. On regrettera qu’une lame plus petite ne soit pas disponible, mais cela devrait arriver prochainement dans la gamme.

Prix : 149,00 €

Et je vous conseille d’aller voir cette excellente note sur le blog de Yannick où sa jeune dulcinée a retracé la soirée Evercut en BD. Pour ceux qui me reconnaitraient, non, je mange aussi très bien en dehors des lessives chez ma mère…
Blog : www.yannicklejeune.com

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